今日ご紹介するのは、アーモンドクッキー。

はじめにアーモンドを炒るので、香ばしさと歯ごたえが楽しめるおやつです。

ワンボールで簡単にできるところも魅力ですよ！

材料
・薄力粉……100g
・ホールアーモンド……40g
・きび砂糖……5g
・塩……ひとつまみ
・メープルシロップ……大2
・菜種油……大2
・豆乳……適量（50ccくらい）

１．アーモンドをフライパンで空炒りし、ざくざくにきざむ

２．ボウルに・薄力粉・アーモンド・きび砂糖・塩を入れ、さい箸でぐるぐる混ぜ、菜種油を入れさらに混ぜ、手で擦り合わせる。（記事のたかまりがなくなるようにほろほろになるように）

３．メープルシロップを入れ、さらにぐるぐる混ぜ、豆乳を控えめに加えながらひとまとめにする

４．鉄板にオーブンシートを敷き、生地を手で直径４cmくらいの大きさに平たくまとめる（丸めて、親指の腹でぐっと押しつぶす）

５．170℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く

できあがり！！

温かいコーヒーや紅茶と一緒にどうぞ♪

by 番組AD にわ