2022年7月05日PM12時45分
7月からの新番組『南信州の産地から』
南信州の食材、&旬
南信州の食の作り手
南信州のうまいもん情報を詰め込んでお届けします(*´∇`)ノ
今週から紹介する作り手は
飯田市座光寺で鮎の養殖をされている
匠天龍鮎の棚田健治さん( *´艸`)

鮎の養殖を始めて25年。
今では全国各地の有名飲食店のシェフが
棚田さんの鮎を求めています(ФωФ)

今は若鮎サイズ。

元気よくて、ピッチピチ(*´∇`)ノ

甘露煮・塩焼きの他にも絶賛商品開発中(///ω///)♪
これからも楽しみです( *´艸`)
byまっつん