酒のしお澤「今月のお酒」

酒蔵の運命を決めた1本の銘柄、今月は山形の麓井酒造をご紹介します。

10月5日（金）17：05～

・手段としての生酛づくり

出来あいの酵母ではなくて、蔵の中や空気中の微生物の働きに全てを委ねる昔ながらの製法。

・平成25年度の全国新酒鑑評会で山形県は50場が出品24場が金賞13場が入賞という全国屈指の銘醸地

・若干500石の小さな蔵（参考・・・山口県の獺祭は2万6千石　県内の代表地酒蔵・大信州が3500石）

酒のしお澤の場所は　飯田市鼎切石　国道２５６号線から飯田自動車学校へ行く道を山麓方面へ直進してください。西部山麓線との交差点にお店があります。電話番号は0265-22-0508

お酒のことなら何でも聴けば熱く語ってくれますので、何でも聴いてください。