こんにちは、いずみです。今月のマルマンＷｅｅｋｅｎｄ　Ｆｕｎは、

「熟成とんかつ　３びきのこぶた」にお邪魔してきました。

場所は、旧飯田工業高校のエス・バードのB棟１階にあります。

鼎にある「３びきのこぶた」の２号店になるんだそうです。

さて、こちらでは美味しい豚カツがたべられるのですが、

なによりも驚いたのは、厚みがありながら柔らかいのはもちろん、

ブランド豚でもある幻豚を氷温熟成させることで、旨みが増し、

脂身が甘い！！！！！！！！驚きました！

なので、口の中にジュワッと広がる肉汁はコッテリではなくサッパリ。

初めてでした、これほど甘みを感じる豚カツ！

そして、肉をメインにしっかりと味わえるようパン粉にもこだわり、

今回のお店のオープンに合わせて、求めていたパン粉にも出会い、

軽くサクッと仕上がっていました。だからもたれにくいんですね。

地元のこだわりは豚だけでなく、ソース、ドレッシング、塩、辛みにも

地元産がしっかりと使われており、汁物の豚汁ももちろん幻豚でした。

豚カツ愛、地元産愛あふれる、域産域消の食育店としても認定されている

「熟成とんかつ　３びきのこぶた」

店内は調理場を半円に囲むカウンターに、その両サイドにテーブル席が２席

他にもゆったり座れるテーブル席が３席あります。

是非皆さんお出かけ頂き、熟成幻豚ロースカツをご堪能下さい！

定休日は水曜日、営業時間は１１時から２１時です。