パンづくりが得意な、かよちゃのおともだち、まよさんとともにお届けするコーナー

まよさんとつくる 今日はパン気分♪

きょうは、『煮りんご入りパイ風パン』です。

フランスで年明けに楽しまれるおやつ、ガレット・デ・ロワをアレンジしたものです。

陶器の人形であるフェーブが入っていた人は当たり！ということで、

王冠をかぶってください☆

材料　20cmパイ皿
・強力粉…200g
・砂糖…5g
・塩…4g
・キャラウェイシード…小さじ1/2
・ホシノ酵母…18g
・油…5g
・水…135g
・生地に塗る油（菜種油などお好きなもの）…適量
・りんご…１個
・フェーブ…１つ（もしくは、アーモンド粒でも可）
・王冠

１．強力粉・砂糖・塩・キャラウェイシードをボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる

２．ホシノ酵母、水を加えてこね、油も加えてさらにこねる

３．なめらかになったら丸めて１次発酵

４．２倍から２．５倍にふくらんだら生地を２分割して丸め、ベンチタイム

５．パイ皿に油を薄く塗る。ひとつの生地をパイ皿の大きさに伸ばし、パイ皿に敷き、フォークで穴をあける

６．煮りんごを生地の上にならべ、フェーブを好きなところに埋め込む

７．もうひとつの生地も同じように伸ばし、スケッパーなどで１cm幅に切り、煮りんごの上に格子状になるようにのせる

８．室温で３０分くらい休ませる

９．生地の上にハケで油を塗り、200℃に余熱したオーブンで20～25分焼く

１０．冷めたら切り分けて食べる♪　フェーブのゆくえは……！

※煮りんごは……
りんごを8等分のくし切りにし、皮をむき、くたくたになりすぎないように気をつけながら煮る。水気をよくふき取ってからパン生地に並べる

手順は多いですが、難しいことはないですよ。

ぜひ、お試しください♪

by 番組AD にわ