今年も自然の恵みをたくさん浴びた「桃」、いただきました。
今回は、長期保存可能な「ジャム」をつくってみました♪

桃のバニラジャム～つくりかた～

●材料と分量
・桃・・・サイコロ状にカット
・さとう・・・桃の同量～60%位の量
・バニラビーンズ・・・桃6個に対し5cm～6cm位分
・粉寒天・・・適量（少なめに）

●つくりかた
①桃とさとうを鍋の中でからめて、しばらくおく。→水分が出てくる。
②弱火で煮る。コトコト煮ながらバニラのさやから種を出し、鍋に入れてまぜる。
③お好みのゆるさに煮つめ、汁けが多いときは粉寒天を入れて煮立たせる。
④保存ビンをきれいにし、熱いうちにビンいっぱいまで入れてふたをすれば、常温保存できます。

ヨーグルトに、こんがり焼けたトーストに、クラッカーにちょっとのせて・・・。
楽しみ方が広がりますよ。簡単ですのでぜひどうぞ。