こんばんは

For Your Times木曜パーソナリティの ゆきです。

『Is school 飯田予備校、飯田塾』の　坂口弘行先生からのカレーレシピ。

●考える力がのびるのかなーー

ここでも紹介させてくださぃ。

坂口カレーレシピ（激辛バージョン）

激辛カレー（短時間版）20 皿 材料費 約 3500 円 所要時間 60 分

●鶏がらスープをとりはじめて（右）

玉ねぎを炒めて（左）それぞれ1時間！です。

鍋
＜材料＞
カゴメトマトピューレ １瓶 ソース 50cc 醤油 各 50 cc、 コンソメ３個
※野菜ジュース、鶏がらスープの素おおさじ３、ローリエ２枚、 水 1600 cc

※野菜ジュース：ニンジン２本、セロリ一本、ホウレンソウ一束、りんご１個、 じゃがいも２個に水を適量加えてミキサーにかけたもの

① トマトピューレを入れ、中火で炒める（軽く水分を飛ばす）
② 他の材料を全て入れ、沸騰させる。
③ 牛乳 150 cc インスタントコーヒーこさじ１を入れる

フライパン
＜材料＞
炒めた玉ねぎ（キラヤで売っている） ２袋
にんにく、しょうがチューブ（小） 各半分くらい 黒糖おおさじ３
① 炒めた玉ねぎを軽く炒める
② にんにく、しょうがを入れ、強火で軽く炒める
③ 弱火にして黒糖を入れ、炒める (真っ黒になるまで)
④ GABAN 手作りのカレーセット（キラヤで売っている）をいれ、軽く炒める ⑤ 鍋のスープでのばしながら少しずつ鍋に入れる

●鶏がらスープ、白湯スープ完成（右）

玉ねぎあと1時間は炒めようー！（左）

ここまでそれぞれ3時間。。

おなじフライパンで
＜材料＞
ラード約 100ｇ、唐辛子５本
① フライパンが低温の状態でラードを入れ弱火にかける、唐辛子は半分に切り、種もいっ しょにフライパンに入れる
② 唐辛子、種は丁寧にとってお茶パックに入れ、鍋に入れる、辛味のついたラードも鍋に 入れる
魚焼きグリル
塩コショウをした鶏肉（1ｋｇ）を 15 分焼く ⇒ 鍋に入れる
中火で 20 分 ⇒ 強火で５分煮込む

カレー完成！！　ハイボール付き。。。

坂口カレー作ったら、お味を教えてね♪

by 　おつカレーゆき