いいだエフエム・iステーション

人と人、地域と人とのふれあい元気ラジオ


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MORNING VOYAGE
パーソナリティ: nico
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POP OF THE WORLD
パーソナリティ: ハリー杉山    ジェニー
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RADIO DONUTS
パーソナリティ: 渡辺 祐    山田玲奈
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どようはど~よ!
パーソナリティ: きたざわ ふな    ゆき
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BLUE IN GREEN
パーソナリティ: 甲斐まりか
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NTT Group BIBLIOTHECA ~THE WEEKEND LIBRARY~
パーソナリティ: 山口周    長濱ねる
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FG LIFE TIME BLUES
パーソナリティ: オダギリジョー
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Weeklyかざこし
パーソナリティ: 週替わり
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外国語広報(Gaikokugo Kouhou)(飯田市)
パーソナリティ: 大坂 隼人
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ピックアップ市議会(第2/4・7・10・1月)
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WORLD AIR CURRENT
パーソナリティ: 葉加瀬 太郎
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TOMOLAB.~TOMORROW LABORATORY
パーソナリティ: 藤原しおり
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TIME AND TIDE
パーソナリティ: 市川紗椰
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CITROEN FOURGONNETTE
パーソナリティ: 長岡 亮介
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DIVE TO THE WORLD
パーソナリティ: SKY-HI
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MID NITE ZINE~WONDER LUST~
パーソナリティ: SIR SLOW
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SATURDAY NIGHT VIBES
パーソナリティ: DJ TARO
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TOKYO M.A.A.D SPIN
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こちら りんご並木の街放送局【生放送】

今月のマルマンは追手町の「舞鶴」におじゃましました。

2017年3月01日AM8時07分

先週お届けした、今月のマルマンは、いいだエフエムのある商工会議所からほど近い、創業 明治37年、110年もの歴史のある純日本風、格調ある雰囲気の割烹「舞鶴」におじゃましてきました。

頂いたお料理はほお葉焼き、土手煮でした。5代目店長の田中弘光さん。この日は少々鼻声でつらそうでしたが、お料理に使う “味噌” について語ってくれました。

味に甘さを出すのに、砂糖やみりんではなく、甘みのある味噌 白みそを使うというのには、なるほど~と思いました。そんな土手煮、牡蠣好きの私にはとてもラッキーな収録でした。

雪見障子から庭園を見ながらゆったりとお料理を楽しめる時間、これもまた贅沢です。是非気の合う仲間と、またお会席ご宴会にご利用ください。なお、予約制です。22-0121までお問い合わせください。