カフェラテゆきの

第3，4週は「　おやつの時間　」

飯田下伊那の和洋菓子店、時々パン屋さんを巡り

一押しの「おやつ」を紹介してきました。

9月16日（金）はチョット寄り道♪

飯田市育良町

ノエル洋菓子店　オーナーの宮澤　忠さんに

スタジオへお越しいただきました。

宮澤さんのお店の商品には

地元の食材が多く使われています。

例えば、、

南信州産の、りんご、梨などの秋の果物はもちろん

「龍峡小梅」のチーズケーキ（酸味が素敵♪）や

「柚子」こしょうのチョコレート！！（絶品です♪）といった

地元特産の果実や伝統野菜を使ってのおやつです。

「清内路かぼちゃ」は

甘みが強く

プリン、クッキー、マドレーヌ、シフォンケーキなどにもピッタリで特徴の黄色が美しいおやつです。

遠くの地域の方からも注文が届いたり、

清内路を離れて暮らす方には懐かしんで頂いたり、

伝統野菜を、「おやつ」を通して皆さんに届けている宮澤さんです。

ひとつの「おやつ」に

宮澤さんの発想で、あるものをプラスして

「美味しさ」が完成した時に

おやつを作ってきて良かったなっと感じるそうです♪♪♪

ノエル洋菓子店さんのHPには、

伝統野菜作りに関わっている皆さんと宮澤さんの様子も掲載されています。

by てらゆき