きょうのおやつは、ホシノ酵母を使った手づくりパンです。

材料

強力粉     380g

全粒粉         20g

塩                  7g

さとう       大1

油               10g～40g

ホシノ天然酵母    20g

水か豆乳か牛乳     210cc

※ 生地こねはホームベーカリーで。(一次発酵までやってくれる)

①一次発酵が済んだ生地を台の上に出し、適当に切り分け、手で丸めてぬれ布巾をかけて15分おく。

②好きな形に成型。

③ぬるま湯をはった天板を入れたオーブンの中でひと回りふくらむまで二次発酵。

④オーブンから一旦出し、オーブンを230°cに予熱。パン生地に霧吹きをし、180°cで15分～20分焼く。