かよちゃが 映画「あん」を見て、食べたくなった～！！

という、どらやき。

せっかくご紹介するなら、ちょっと変わったものを、ということで、

今日は麦こがしのどらやきをご紹介！

材料（８～９個分）
・卵……２個
・きび砂糖……100g
・はちみつ……大さじ１
・重曹……小さじ1/4強
・水……160ml
・麦こがし……50g
・全粒粉……80g
・粒あん……160g
・サラダ油……適宜

下準備：きび砂糖、全粒粉、麦こがしはそれぞれふるっておく

１．ボウルに卵を入れ解きほぐす。きび砂糖を４～５回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。そこにはちみつを加えて、さらに混ぜる。

２．重曹を、分量の水の1/2量（80ml）で溶いて加え、さらに混ぜる。

３．麦こがしと全粒粉を一度に加え、だまができないよう、ヘラでさっくりと混ぜる。

４．粉が充分水分を含み全体になじむまで、ラップをして室温で３０分ほど休ませる。

５．休ませた生地に残りの水を少しずつ加える。生地をすくってみて、とろっとリボン状に流れる程度まで固さを調節する。

６．ホットプレートを180℃～200℃にセットし、サラダ油を薄く塗る。

７．大さじを使って５の生地をすくい、１杯分を円になるように流す。表面全体に気泡が浮いてきたらひっくり返す。

８．全体がふくらんだら、竹串を入れてはがす。焼き色のついた面を上にして金網などにのせて冷ます。

９．皮の内側に粒あんを塗り（１個分約20gが目安）、もう一枚の皮でサンドする。

できあがり！！！

あんこと一緒にバターをちょっと入れてもおいしそう♪

カロリー高くなるけど。。。

生地の焼き上がりなど、火傷にはくれぐれも注意してくださいね！

by 番組AD にわ