前回、ぼけてしまったりんごで作る「りんごの水煮」をご紹介しました。

今回も、ぼけりんごシリーズ！ということで（もちろん、ぼけてなくてもいいですよ）

アップルケーキをご紹介します。かよちゃのお母様のレシピです♪

材料　パイ皿（20cm程度）2枚分

・りんご……2個
・レモン汁……1/2個分
・小麦粉……250g
・ベーキングパウダー……小さじ2
・重曹……小さじ1
・シナモン……小さじ1
・卵……2個
・砂糖……200g
・塩……小さじ1/2
・サラダ油……200cc
・バニラオイル……少々

１．りんごを１cm角にきざみ、レモン汁をふりかけておく

２．型にバターを塗って、粉（分量外）をふっておく　※オーブンシートを使う場合はこの行程はいりません

３．小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモンを合わせてふるう

４．卵は供立てにして泡立て、とろりとしたら砂糖、塩、サラダ油を入れよく混ぜバニラオイルを入れる

５．４にふるった粉を入れ、きざんだりんごを加えてさっくりと混ぜる

６．パイ皿２枚に入れて、160℃で30分焼く

できあがり！

りんごのふんわりした甘さと、シナモンのスパイシーさがあいまってGood！

煮ても良し、焼いても良し、もちろん生でも良し！！りんごって、万能ですね～

ぜひ作ってみてくださいね♪

by 番組AD にわ