きょうのおやつは、今年のはじめ、一度登場した

あっぷるやきもち　です。

今日はレシピもしっかりご紹介しますね！

上郷郷土料理を考える会と

飯田女子高校調理クラブの皆さんが共同開発されたレシピです。

《フライパン１枚分…４人～６人分》

【生地】
・薄力粉……150g
・米粉……30g
・卵……１個
・牛乳……200ml
・砂糖……大さじ１
・塩……小さじ1/4
・クリームチーズ……100g
・サラダ油……少々（焼くときに使用）
・粉砂糖……適宜

【煮りんご】

・りんご……400g
・砂糖……大さじ１
・水……70ml
・シナモン……小さじ１
・レモン汁……小さじ１
（出来上がり　りんご200g）

１．煮りんごを作る。A.鍋に水とりんごを入れ、しなしなになるまで加熱する。B.シナモンとレモン汁を加え、さらに煮詰める

２．薄力粉・米粉・塩を混ぜ、溶き卵・牛乳を加えて混ぜる

３．２へ、常温に戻したクリームチーズを混ぜ、煮りんごも加えて混ぜる

４．熱したフライパンにサラダ油をしき、生地を流し込む

５．ふたをして中火～弱火で両面焼く（７～８分）

６．一口大に切り、冷めたら粉砂糖をふる

できあがり☆

写真はかよちゃが作ったアップルやきもち。

「生地に砂糖入れてないかも？！」

とのことでしたが、りんごの甘みがふわっとひろがり美味しかったぁ～＊＾＿＾＊

by 番組AD にわ