りんごがおいしい季節になりました。

そのまま食べるのももちろんおいしいけど、

おやつ作りにもとってもお役立ちな　りんご

きょうは、特に風邪をひいたときなどにおすすめのおやつ　りんごの葛煮です

くずは下痢をしずめたり、微熱を解消してくれる効果が期待できますし、

りんごのクエン酸は疲れを回復させてくれます！

材料
・紅玉りんご……1個
・水……50cc
・本くず粉……大さじ1＆1/2
・水……くず粉の3倍

１．りんごは８つ割りにして、皮と芯をのぞき、塩水（３％程度の濃度）に通してから、厚さ３～４cmのいちょう切りにする

２．鍋（ステンレスがいい！）に１のりんごと水を入れて、蓋をして蒸し煮に。なるべく明けないように！

３．りんごに透明感がでてきたら、本くず粉を水でといた、水溶きくずを入れ、木べらで返しながらくずが透き通るまで煮て、火を止める

できあがり！

くずは、煮汁やジュースのうまみを閉じ込めるだけでなく、腸を整えてくれるものなので、

自然のもの、「本くず粉」を使うのがいいですよ！

by 番組AD にわ