きょうのおかずの名前は｢スベリヒユ納豆｣

スベリヒユって、実は田畑や日当たりの良い荒れ地に自生している、野草ですが、薬草でもあります。

このスベリヒユをたっぷりの湯にひとつまみの塩を加えてサッと茹で、冷水にとり、それを包丁で細かくたたいて、好みて青じそや刻みのりを加えて、納豆と混ぜます。醤油も好みで入れて、できあがりです。