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週末Live 50/50

動画付き!  ~ みつばち ~  in主税町(ちからまち)  マルマンWeekendFun

2020年12月26日AM8時00分

金曜夕方番組『週末Live50/50』の

月に1度のコーナー『マルマンWeekendFun』では

飯田市 主税町(ちからまち)の『みつばち』さんへおじゃましました。

動画付き放送アーカイブはこちらからご覧ください

●2019年4月開店●

和食が基本。

地元の野菜果や直送の魚介を使って

日本酒にはもちろんワインにも合うお料理も。

 

店主:伊藤光弘(いとう みつひろ)さん (右側)

●飯田市ご出身 東京の和食店で長らくお料理を学んできました●

 

小山田真(おやまだ まこと)さん  (左側)

●瀬戸市ご出身 東京のお店で伊藤さんと知り合い、

伊藤さんのお料理の腕に惹かれ飯田へ移住●

 

お店で作ったゴマ豆腐を、

さらに!オーブンで焼き上げた一品。

ゴマ on   ゴマ on ゴマ

ゴマ豆腐、ゴマのソース、金ゴマと風味高く

~ サク、フワ、トロっっ ~ の食感。

 

淡路のマグロを使っての

『まぐろレアカツレツ おろし醤油』

こちらもサク、トロっ

 

伊藤さんのお料理の発想、食材の組み合わに驚かされます。

メニューだけでもお酒が進んじゃう。。。

『 温かいものは温かいうちに

冷たいものは冷たいうちに 』

 

さらに、、

伊藤さんは

器を探すのも好きだそう。

作家さんの作った器、

出会ったとたんに盛り付けたいお料理が浮かぶそう。。

 

 

12月25日(金)17:15からの『 マルマン WeekendFun 』

ぜひお聴きください♬

そして、みつばつへどうぞ。

by  みつゆきばち