おはようございます
今週のおめざ 南信州の美味しいを紹介しています
2月は
上郷別府の 「 □屋 (しかくや) 」さんです。
『 耳まで 柔らかい!! 』と人気の食パンです ♪
2018年7月にオープン ですが
その前から 『 ラスク 』を作り
全国のお店に発信もしています ~ 県外でも、□屋さんのラスクにも出会えるよ!! ~
ラスクが作れなくなってしまった方にお願いをされて
よしっっ!と作り始めたのがスタート
繁忙期には3台のオーブンで焼き続けるよ ♪
ラスクから始まり
食パンへ
さらにはバリエーションも増えて
クロワッサンも人気。
原材料にこだわり、お客様との対話を楽しみに、
常に新しいものを発信しています!!
その原動力になっているのは、、
代表 牧野聡さんのインタビューで紹介していきます。
今週のおめざ ♪
聴いてね、食べてね
by みみ ゆき