今回は銀座3丁目にある魚料理のお店

「味魚（アジト）」におじゃましてきました。

その日の仕入れによってメニューも変わり、各市場、漁場直送仕入れで、

山に住んでいながら、新鮮な海の幸を味わうことが出来ます。

今回頂いたのは、お刺身の盛り合わせと、

身のふっくらとした大~きな焼きカマス

刺身の盛り合わせは天然ヒラメ・中トロ・本マグロ・ボタンエビ

こちらでは,神経締めして味を熟成させるのでをするので、

ぷりぷりで甘みを感じる天然ヒラメは

もう一度食べてみたいと思うほど。

つまや飾り切りで、盛り合わせにも華やかさを感じ、

板長の羽場さんの技も堪能。

事前のご予約で煮魚も頂けます。すごい！

是非お問い合わせ下さい。

放送はこちらから↓

また南信州では珍しい、たる生酒が味魚では頂けます。

新鮮な魚と一杯！いいじゃないですか。

店内の個室では換気装置も設置されているので、

気になるコロナ禍でも感染対策バッチリです。(^O^)ｖ

是非一度、お出かけください。