きょうのおやつなに⁉️

きょうのかよちゃのおやつは、、、
干した梅のつまみぐい！

お天道様であたたまった梅って甘酸っぱくて美味しい！

まだ土用でもないのに干してるの？って！？
そうなんです。

塩漬けの梅に白カビをつけさせてしまい、昨日の晴天で干しました！

そう、梅酢に浸らない場所にある梅漬けに白カビがついたら、熱湯できれいに洗って、天日でほせば大丈夫とか。
白梅酢は、二枚の晒しでこして沸騰させたら大丈夫。

ただし、白カビはあまり多くなく、白梅酢も濁ってなければ、とのことです。

せっかく漬けた梅。大事に救済してあげられて嬉しいかよちゃでした。

赤紫蘇が出るまでまたきれいな甕に戻して一安心です。